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天然抗生素Manuka Honey 一 向 不 是 健 康 食 品 的 擁 躉 ， 因 為 我 相 信 健 康 身 體 來 自 健 康 生 活 ， 所 以 既 不 吃 中 式 的 燕 窩 人 參 ， 也 不 吃 西 方 的 維 他 命 、 鈣 片 。 移 了 民 的 老 友 知 道 我 早 前 過 度 粗 勞 而 需 要 休 息 治 療 ， 近 日 從 澳 洲 返 港 帶 了 一 批 Manuka Honey 給 我 ， 也 給 了 我 一 堆 網 址 ， 「 你 自 己 上 網 看 看 吧 ， 這 是 很 好 很 好 的 ， 對 身 體 復 原 很 有 幫 助 」 。
其 實 直 至 二 次 世 界 大 戰 前 ， 蜜 糖 一 直 被 用 作 抗 菌 、 治 療 傷 口 ， 直 至 盤 尼 西 林 和 抗 生 素 藥 品 日 漸 普 及 ， 蜜 糖 的 醫 學 用 途 才 慢 慢 消 退 。 不 過 ， 過 去 十 年 間 這 個 趨 勢 已 有 改 變 ， 一 來 太 多 病 菌 出 現 ， 對 抗 生 素 出 現 抗 藥 性 ； 另 一 方 面 抗 生 素 衍 生 太 多 的 問 題 ， 例 如 「 沙 士 」 就 是 後 遺 症 之 一 。 一 位 叫 Peter Molan 的 教 授 在 新 西 蘭 做 研 究 ， 發 現 在 當 地 野 生 Manuka Bush 出 沒 的 蜜 蜂 所 做 的 蜜 糖 中 ， 有 跟 其 他 蜜 糖 不 一 樣 的 一 種 元 素 ， 這 元 素 不 單 抗 菌 ， 而 且 很 活 躍 ， 有 很 高 的 治 療 功 效 。 經 過 二 十 年 的 研 究 後 ， Peter Molan 無 法 肯 定 這 種 額 外 的 特 質 是 甚 麼 ， 但 卻 給 了 它 一 個 名 字 叫 Unique Manuka Factor ， UMF ， 他 在 三 種 菌 （ bacteria, fungi, protozoa ） 上 試 驗 都 有 很 有 效 的 消 滅 作 用 。 英 國 人 Chris Graham 也 作 見 證 ， 他 給 德 國 狼 狗 咬 傷 ， 傷 口 足 要 縫 五 針 那 麼 深 ， 但 醫 生 只 給 他 Manuka Honey 外 敷 了 事 ， 沒 有 打 針 吃 藥 ， 現 在 傷 口 不 單 縫 合 痊 癒 ， 而 且 沒 有 疤 痕 ， 從 此 Chris 的 急 救 箱 就 有 一 瓶 Manuka Honey 和 繃 帶 。 澳 洲 的 護 士 Julie Betts 也 成 功 地 用 Manuka Honey 處 理 不 少 皮 膚 潰 瘍 的 狀 況 ， 尤 其 是 她 那 些 嚴 重 糖 尿 病 的 病 人 。 近 年 不 少 醫 生 也 用 Manuka Honey 替 癌 症 康 復 者 外 敷 ， 尤 其 是 做 放 射 性 治 療 的 或 傷 口 切 割 後 ， 蜜 糖 治 療 都 有 很 理 想 的 效 果 ， 但 竅 妙 就 是 蜜 糖 不 是 隻 隻 一 樣 ， 即 使 擁 有 UMF 的 Manuka Honey ， 它 的 UMF 成 分 也 有 高 和 低 之 分 ， 不 過 近 年 已 有 一 套 標 準 ， 可 以 仔 細 量 度 UMF 的 成 分 ， 養 蜂 人 會 在 採 蜜 糖 至 包 裝 的 過 程 中 抽 試 三 次 ， 來 肯 定 這 個 獨 特 的 Manuka Factor ， 三 次 都 有 穩 定 的 成 分 才 可 以 黏 上 UMF 的 標 籤 。
Manuka Honey 的 天 然 治 療 性 在 新 西 蘭 本 土 不 是 秘 密 ， 而 是 一 種 人 人 都 知 道 的 道 理 ， Manuka Bush 是 野 生 的 ， 它 除 了 一 般 蜜 糖 有 的 酵 素 ， 提 供 hydrogen peroxide 之 外 ， 還 有 這 個 UMF 。 一 般 來 說 ， 蜜 糖 的 酵 素 要 用 水 稀 釋 了 ， 或 跟 身 體 內 的 液 體 結 合 才 可 以 產 生 效 果 ， Manuka Honey 就 不 用 稀 釋 ， 空 肚 吃 一 茶 匙 ， 每 天 三 次 就 已 經 能 達 到 強 身 健 體 抗 菌 的 作 用 ， 而 且 對 喉 嚨 的 滋 潤 很 好 ， UMF 度 數 高 有 治 療 作 用 ， UMF 度 數 低 就 有 保 健 的 作 用 。 一 般 牙 肉 有 事 、 消 化 系 統 不 良 和 喉 嚨 痛 都 可 用 Manuka Honey 解 決 。 古 希 臘 和 埃 及 人 用 蜜 糖 去 治 理 灼 傷 的 皮 膚 ， Manuka Honey 一 樣 可 以 治 理 曬 傷 的 皮 膚 ， 如 果 用 來 做 面 膜 ， 敷 十 五 至 二 十 分 鐘 就 有 助 暗 瘡 的 治 理 。 運 動 員 的 教 練 近 年 也 用 不 同 度 數 的 UMF 代 替 精 力 飲 品 ， 因 為 UMF Manuka Honey 被 證 實 可 提 高 運 動 員 的 表 現 （ 3 至 5 茶 匙 可 在 64 公 里 單 車 賽 快 3 分 鐘 有 多 ） ， 運 動 員 和 教 練 都 稱 Manuka Honey 為 「 天 然 糖 的 雞 尾 酒 」 。 我 吃 了 這 種 蜜 糖 差 不 多 兩 個 月 ， 近 日 感 冒 傷 風 大 流 行 ， 托 賴 一 點 事 都 沒 有 ， 我 甚 至 不 能 記 得 每 天 吃 三 次 ， 只 是 每 天 早 上 空 肚 吃 一 茶 匙 ， 半 個 小 時 後 才 吃 東 西 ， 就 跟 空 肚 吃 水 果 一 樣 ， 令 人 感 到 活 力 和 能 量 。 黎 堅 惠 winifred ， 時 裝 人 、 傳 媒 人 ， 曾 任 《 號 外 》 編 輯 、 《 Amoeba 》 、 izzue.com 總 編 輯 。 |
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